所谓食品营养标签,就是在食品的外包装上标注营养成分并显示营养信息,以及适当的营养声称和健康声明。一般来说,食品营养标签包括营养成分(营养信息)、营养声称和健康声明三大部分。只标明营养成分的为一般性食品标签,而食品营养标签必须标明营养成分的含量及其占日摄入量的百分比,也就是营养信息。
检测项目 | 项目内容 | |
理化指标 | 水分、灰分、密度、净含量、比旋度、酸价、过氧化值等 | |
宏量营养素 | 碳水化合物(糖、淀粉等)、蛋白质、脂肪、膳食纤维 | |
微量营养素 | 维生素 | 维生素A、D、E、维生素C等 |
矿物元素 | 常量元素:钙、磷、钾、钠、镁等 微量元素:铁、锌、钠、铬、锰、碘、硒、钒、钼、钴等 |