食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。预包装食品是指预先包装于容器中，以备交付给消费者的食品。食品标签是消费者了解食品本质属性最原始、直观的途径，也是食品生产企业自我介绍、自我推荐最经济快捷的方法。因此打击欺诈，保护消费者合法权益，必当从产品标签入手。

我国针对预包装食品专门制定了规范性标准文件《GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则》.改标准对预包装食品必须标注内容、标注方法已经标注的位置、字体大小等信息做出了详细说明。